工伤医疗费和住院伙食费由谁承担？

在工伤事件中，工伤医疗费和住院伙食费的承担主体需要依据具体情况来确定。

首先说工伤医疗费。根据《工伤保险条例》的规定，如果用人单位为职工缴纳了工伤保险，那么符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的工伤医疗费用，将从工伤保险基金中支付。简单来说，就是只要是在规定范围内的治疗费用，不用职工自己掏钱，由工伤保险基金来承担。但是，如果用人单位没有为职工缴纳工伤保险，那么按照法律规定，这部分工伤医疗费用就由用人单位承担。因为用人单位有义务为职工缴纳工伤保险，没履行这个义务，就得自己负责职工的工伤医疗费用。

再来看住院伙食费。同样依据《工伤保险条例》，职工住院治疗工伤的伙食补助费，以及经医疗机构出具证明，报经办机构同意，工伤职工到统筹地区以外就医所需的交通、食宿费用从工伤保险基金支付，基金支付的具体标准由统筹地区人民政府规定。也就是说，在缴纳了工伤保险的情况下，住院伙食费也是可以从工伤保险基金中按规定获取相应支付的。若用人单位未缴纳工伤保险，这部分费用自然也得由用人单位承担。

此外，职工在工伤治疗过程中，要注意保存好相关的费用凭证，以便后续申请报销或者向用人单位主张权利。同时，如果与用人单位就费用承担问题产生争议，可以通过劳动仲裁或者诉讼等法律途径来解决。