个体工商户应该以谁的名义起诉？

在法律上，个体工商户起诉时以谁的名义进行，需要依据具体的情形来确定。

首先，依据《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国民事诉讼法〉的解释》第五十九条规定，在诉讼中，个体工商户以营业执照上登记的经营者为当事人。有字号的，以营业执照上登记的字号为当事人，但应同时注明该字号经营者的基本信息。这里的“字号”，简单来说就是个体工商户起的店铺名字，比如“XX面馆”“XX理发店”等。

当个体工商户有字号的时候，以字号作为当事人来起诉是因为字号是其在商业经营活动中的一种标识，代表了这个经营主体。同时注明经营者基本信息，是为了明确背后实际承担责任的人。例如，张三经营了一家名为“美味小吃店”的个体工商户，如果因生意纠纷要起诉他人，就可以用“美味小吃店”作为原告，但要写明经营者张三的身份信息。

如果个体工商户没有字号，那就直接以营业执照上登记的经营者作为当事人起诉。比如李四开了一家没有取名字的小杂货店，在发生法律纠纷需要起诉时，就以李四本人作为原告。

此外，如果营业执照上登记的经营者与实际经营者不一致，以登记的经营者和实际经营者为共同诉讼人。比如王五将自己登记的个体工商户转给赵六实际经营，在产生纠纷起诉时，王五和赵六就要作为共同原告参与诉讼。