为什么政法委书记可以管法院，而省委书记不能管？

首先，我们需要明确几个重要概念。政法委是党委领导和管理政法工作的职能部门，其主要职责是宏观指导、协调、监督、检查人民法院、人民检察院、公安机关、国家安全机关、司法行政机关等部门开展工作，创造良好的社会法治环境。而省委书记是党的省级地方组织负责人。

从法律和制度层面来看，法院是国家的审判机关，依法独立行使审判权。《中华人民共和国宪法》第一百三十一条规定：“人民法院依照法律规定独立行使审判权，不受行政机关、社会团体和个人的干涉。”这是为了确保司法的公正性和独立性，使法院能够依据事实和法律进行裁判。

政法委书记对法院的管理，并不是干预具体案件的审判。政法委的管理更多体现在宏观层面，比如协调政法各部门之间的工作关系，研究制定本地区政法工作的方针、政策，对一定时期内的政法工作作出全局性部署，并督促贯彻落实等。这种管理是为了保障司法工作能够更好地服务于社会大局，维护社会稳定和公平正义。

而省委书记主要负责领导省委的全面工作，其工作重点在于贯彻党的路线方针政策，对全省的经济、政治、文化、社会等各方面工作进行领导和决策。虽然省委书记也是党的重要领导干部，但并不直接参与对法院具体业务的管理，这也是遵循宪法和法律规定，保障司法独立的体现。所以，并不是说省委书记不能管法院，而是为了保障司法独立，省委书记不会直接干预法院的审判工作，而是通过政法委等职能部门来实现对政法工作的宏观领导。