为什么消费税没有按照其他纳税人征收呢？

消费税是对特定的消费品和消费行为征收的一种税，它不按照其他纳税人的征收方式来征收，主要是基于其自身的特点和立法目的。

从概念上来说，消费税的目的是调节产品结构，引导消费方向，保证国家财政收入。它是有选择性地对一些特定的商品征税，这些商品通常是高档消费品、不可再生资源产品或者对环境有影响的产品等。而其他纳税人可能涉及的税种征收，是基于更广泛的经营活动和收入类型。

根据《中华人民共和国消费税暂行条例》规定，在中华人民共和国境内生产、委托加工和进口本条例规定的消费品的单位和个人，以及国务院确定的销售本条例规定的消费品的其他单位和个人，为消费税的纳税人。这就明确了消费税的纳税主体范围是特定的，不是像增值税等其他税种那样对所有的经营活动和纳税人普遍征收。

比如对于烟、酒、化妆品等征收消费税，是为了抑制过度消费这类产品。而对于普通的生活用品等则不征收消费税。所以消费税的征收对象和方式是根据国家的产业政策和消费政策来设计的，与其他纳税人适用的税种征收方式存在差异，以实现特定的政策目标。