行政许可申请人和利害关系人应当承担什么签证费用？

首先，需要说明的是，这里可能表述存在一定不准确，通常行政许可相关规定中较少提及“签证费用”，可能更准确的说法是行政许可过程中的费用。

行政许可，简单来说，就是行政机关根据公民、法人或者其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为。比如申请开办一家企业，就需要经过相关部门的行政许可。

关于费用承担问题，依据《中华人民共和国行政许可法》第五十八条规定，行政机关实施行政许可和对行政许可事项进行监督检查，不得收取任何费用。但是，法律、行政法规另有规定的，依照其规定。行政机关提供行政许可申请书格式文本，不得收费。行政机关实施行政许可所需经费应当列入本行政机关的预算，由本级财政予以保障，按照批准的预算予以核拨。

这意味着，一般情况下，行政许可申请人和利害关系人不需要承担行政机关实施行政许可的费用。如果是法律法规另有规定的收费项目，行政机关也必须严格按照法定项目和标准收费。对于签证相关，如果这里的签证是指行政许可过程中类似证明文件等的手续费用，只要没有法律法规明确规定可以收费，申请人和利害关系人是无需承担的。若行政机关违规收费，申请人和利害关系人有权拒绝缴纳，并可以通过合法途径维护自身权益。