辞退通知书员工签字了还能仲裁吗？

从法律层面来看，员工在辞退通知书上签字后，依然是可以申请劳动仲裁的。

首先，我们来理解几个关键的法律概念。劳动仲裁是指由劳动争议仲裁委员会对当事人申请仲裁的劳动争议居中公断与裁决，它是解决劳动纠纷的一种重要途径。而辞退通知书则是用人单位向员工发出的解除劳动关系的书面通知。员工签字的行为，一般情况下仅代表收到了这份通知书，并不能直接等同于认可辞退的合理性和合法性。

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条规定，中华人民共和国境内的用人单位与劳动者发生的下列劳动争议，适用本法：（一）因确认劳动关系发生的争议；（二）因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同发生的争议；（三）因除名、辞退和辞职、离职发生的争议等。也就是说，只要员工认为用人单位的辞退行为存在不合理、不合法的情况，例如用人单位没有提前通知、没有正当理由辞退等，就有权申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。

另外，在实际的劳动仲裁过程中，仲裁机构会全面审查整个劳动争议案件。不会仅仅依据员工在辞退通知书上签字这一点来判断案件的结果。而是会综合考虑用人单位辞退员工的原因、证据，以及员工在工作期间的表现等多方面因素。所以，即便员工在辞退通知书上签了字，只要有合理的诉求和相应的证据，就可以依法申请劳动仲裁。