牙医放毒腐蚀牙齿，司法不给鉴定，我能打赢官司吗？

首先，从法律层面来看，打官司的胜负关键在于证据是否充分以及是否能形成完整的证据链来支持您的主张。在您所描述的情况中，您怀疑牙医放毒腐蚀牙齿，这属于医疗侵权纠纷。

医疗侵权纠纷一般适用过错责任原则，也就是说，您需要证明牙医在治疗过程中存在过错行为，且该过错行为导致了您的损害结果，并且过错行为与损害结果之间存在因果关系。

《中华人民共和国民法典》第一千二百一十八条规定，患者在诊疗活动中受到损害，医疗机构或者其医务人员有过错的，由医疗机构承担赔偿责任。这是处理医疗侵权纠纷的重要法律依据。

司法不给鉴定，可能会对您的维权之路带来一定的阻碍。因为司法鉴定往往能够为案件提供专业的、具有权威性的意见，帮助法官判断事实。然而，这并不意味着您就一定打不赢官司。如果您有其他的证据可以证明牙医的过错和损害结果之间的因果关系，比如病历、诊断证明、治疗前后的对比照片、其他专业医生的意见等，这些证据相互印证，形成了完整的证据链，那么您依然有可能获得胜诉。

此外，您还可以通过向卫生健康主管部门投诉，请求他们对该事件进行调查。卫生健康主管部门的调查结果也可以作为您打官司时的重要证据。

总之，司法不给鉴定并不绝对导致您败诉，您需要尽可能收集其他相关证据，通过合法途径维护自己的权益。