被告缺席时原告可以多要利息吗

在法律上，当被告缺席时，原告通常不可以随意多要利息。这涉及到民事诉讼中的诉讼请求和处分原则等概念。诉讼请求是指原告在起诉时向法院提出的要求法院予以判决的具体主张，而处分原则是指当事人有权在法律规定的范围内处分自己的民事权利和诉讼权利。

依据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，当事人增加、变更诉讼请求应当在举证期限届满前提出。也就是说，原告需要在规定的举证期限内明确自己的诉讼请求，包括利息的具体数额等。一旦过了这个举证期限，原告一般不能随意增加或变更诉讼请求。所以，在被告缺席的情况下，原告不能因为被告不在场就临时多要利息。

法院在审理案件时，是依据原告在合法期限内提出的诉讼请求和相关证据来进行判决的。即使被告缺席，法院也会按照既定的程序和法律规定进行审查。如果原告在举证期限之后提出增加利息的要求，法院通常不会支持，这是为了保证诉讼程序的稳定性和公正性，避免当事人随意改变诉讼请求而影响正常的诉讼秩序。