偷东西死不承认警察有办法处理吗？

在偷东西者死不承认的情况下，警察是有办法进行处理的。这要从法律规定和实际操作两个方面来看。

首先，从法律规定上，根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第五十五条规定，对一切案件的判处都要重证据，重调查研究，不轻信口供。只有被告人供述，没有其他证据的，不能认定被告人有罪和处以刑罚；没有被告人供述，证据确实、充分的，可以认定被告人有罪和处以刑罚。证据确实、充分，应当符合以下条件：（一）定罪量刑的事实都有证据证明；（二）据以定案的证据均经法定程序查证属实；（三）综合全案证据，对所认定事实已排除合理怀疑。这就说明，口供并不是定罪的唯一依据，即使小偷不承认，只要有其他充分的证据，依然可以对其定罪。

其次，在实际操作中，警察有多种手段来收集证据。比如通过现场勘查，寻找小偷留下的指纹、脚印、毛发等痕迹物证。这些痕迹物证可以通过专业的技术手段进行鉴定，从而确定小偷的身份。还可以调取案发现场周边的监控录像，监控录像能够直观地记录下小偷的作案过程。此外，警察也会走访周围的群众，了解是否有目击证人看到了小偷的作案行为。如果有目击证人，他们的证言也是重要的证据。

如果警察收集到的证据形成了完整的证据链，能够证明小偷实施了盗窃行为，即使小偷死不承认，也可以将案件移送检察机关审查起诉。检察机关会根据证据情况决定是否向法院提起公诉。法院在审理过程中，会对证据进行全面审查，如果认为证据确实、充分，就会依法对小偷作出有罪判决。所以，小偷死不承认并不能逃避法律的制裁。