加油忘了开发票是否可以补开？

从法律层面来看，加油忘了开发票通常是可以补开的。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，它是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。在加油服务中，加油站向消费者销售了油品并提供了服务，就有义务为消费者开具发票。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。加油站作为收款方，在消费者加油付款后，开具发票是其法定义务。

从实际操作角度，消费者如果加油时忘了开发票，后续是可以要求补开的。消费者可以凭借加油的相关凭证，比如加油小票、支付记录等，向加油站说明情况，要求补开发票。一般来说，正规的加油站会按照规定为消费者补开发票。不过，可能会有一些时间限制等具体要求，不同加油站的操作流程也可能有所差异，但总体上消费者的补开发票诉求是受到法律保护的。