公司不签合同是否可以起诉？

在探讨公司不签合同能否起诉这个问题之前，我们首先需要明确一些基本的法律概念。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。这意味着，从法律层面来看，签订书面劳动合同是用人单位的一项法定义务。

当公司不与劳动者签订合同时，劳动者是可以起诉的。不过，在起诉之前，还有一些前置程序。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第五条规定，发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解；不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁；对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。也就是说，劳动争议一般需要先经过劳动仲裁这一前置程序，只有在对仲裁裁决不服的情况下，才可以向人民法院提起诉讼。

那么，公司不签合同需要承担怎样的法律后果呢？依据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。这是法律为了保障劳动者的合法权益，对用人单位不签合同的违法行为所作出的惩罚性规定。

劳动者在起诉时，需要准备好相关的证据，以证明自己与公司存在劳动关系。这些证据可以包括工资支付凭证或记录（职工工资发放花名册）、缴纳各项社会保险费的记录；用人单位向劳动者发放的“工作证”“服务证”等能够证明身份的证件；劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”“报名表”等招用记录；考勤记录；其他劳动者的证言等。有了充分的证据，劳动者在诉讼中才能更好地维护自己的合法权益。

综上所述，公司不签合同，劳动者是可以通过法律途径维护自己的权益的。但要遵循先仲裁后诉讼的程序，同时准备好相关证据，以确保自己的诉求能够得到法律的支持。