消费税的税率包括哪些？

消费税是对特定的消费品和消费行为征收的一种税，它的税率设置是根据不同的税目来确定的，而且有多种形式，主要包括比例税率、定额税率以及比例税率和定额税率复合计税这几种情况。

比例税率，就是按照应税消费品销售额的一定比例来计算应纳税额。比如，高档化妆品的消费税税率为15%，这意味着销售高档化妆品时，要按照销售额的15%来缴纳消费税。如果销售额是100万元，那么应缴纳的消费税就是100×15% = 15万元。根据《中华人民共和国消费税暂行条例》，很多应税消费品采用这种比例税率，像贵重首饰及珠宝玉石，除了金银首饰、铂金首饰和钻石及钻石饰品在零售环节适用5%的税率外，其他的在生产（进口）环节适用10%的税率。

定额税率，是按照应税消费品的销售数量，规定固定税额来计算应纳税额。例如，啤酒每吨出厂价格（含包装物及包装物押金）在3000元（含3000元，不含增值税）以上的，单位税额为250元/吨；每吨出厂价格在3000元以下的，单位税额为220元/吨。甲类啤酒销售了10吨，出厂价格符合每吨3000元以上的标准，那么应缴纳的消费税就是10×250 = 2500元。

还有比例税率和定额税率复合计税的方式，也就是既按销售额的一定比例计税，又按销售数量计算固定税额。最典型的就是白酒，白酒适用20%加0.5元/500克（或者500毫升）的复合税率。比如销售了1000千克白酒，销售额为10万元，那么应缴纳的消费税计算如下：从价计征部分为100000×20% = 20000元，从量计征部分为1000×2×0.5 = 1000元（因为1千克 = 2×500克），总共应缴纳消费税20000 + 1000 = 21000元。