食品监管渎职罪的定罪与量刑是怎样的？

食品监管渎职罪，简单来说，就是负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员，在履行职责过程中没有做好自己该做的事，导致出现严重后果，从而触犯了法律。

从定罪方面来看，根据《中华人民共和国刑法》第四百零八条之一的规定，该罪主要包括两种情形。一种是滥用职权，也就是食品监管人员超越自己的职权范围，违法决定、处理其无权决定、处理的事项，或者违反规定处理公务。例如，明明某食品企业存在明显的安全隐患，监管人员却因为收受了企业的好处，违规给该企业发放了合格证明。另一种是玩忽职守，即监管人员严重不负责任，不履行或者不认真履行自己的职责。比如，对食品生产企业的日常检查敷衍了事，没有发现企业存在的重大食品安全问题。当出现导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的情况时，就可能会被认定构成食品监管渎职罪。

在量刑方面，同样依据《中华人民共和国刑法》第四百零八条之一，犯食品监管渎职罪的，处五年以下有期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。这里的“造成特别严重后果”，通常是指造成了多人重伤、死亡，或者引发了大规模的食品安全事件，对社会造成了极其恶劣的影响等情况。如果徇私舞弊犯前款罪的，也就是监管人员为了个人私利而实施渎职行为的，会在上述量刑的基础上从重处罚。

对于食品监管人员来说，一定要严格按照法律规定和工作流程履行自己的职责，不能滥用职权，也不能玩忽职守，否则一旦触犯食品监管渎职罪，将会面临法律的制裁。同时，社会公众也可以对食品监管工作进行监督，共同维护食品安全。