签订合同后多少日开工才不算违约？

在签订合同之后，开工时间是否违约主要取决于合同中的具体约定。如果合同里明确规定了开工日期或者一个开工的时间范围，那么按照合同执行就可以了。例如，合同中写明‘乙方应在合同签订之日起 30 日内开工’，那么乙方就需要在 30 天内开工，否则就构成违约。

根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。而合同一旦依法成立，就对当事人具有法律约束力。第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。也就是说，如果合同约定了开工时间，一方没有按照约定时间开工，另一方有权要求违约方承担相应的责任。

但如果合同中没有约定开工时间，那么双方可以通过协商来确定一个合理的开工时间。所谓合理时间，要综合考虑合同的性质、目的以及交易习惯等因素。比如，对于一些季节性很强的工程合同，合理时间就需要考虑到季节因素。如果双方无法协商一致，那么可以按照《民法典》第五百一十一条第四项的规定，履行期限不明确的，债务人可以随时履行，债权人也可以随时请求履行，但是应当给对方必要的准备时间。必要的准备时间就是要根据具体情况来判断，比如准备施工材料、安排施工人员等所需的时间。

总之，签订合同后开工时间是否违约，关键看合同约定，有约定按约定执行，没约定则双方协商确定合理时间，协商不成按照法律规定执行。