发现两部手机没有及时归还，警察却说是盗窃该怎么办？

首先要冷静下来，不要惊慌失措。盗窃，简单来说，就是以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。而如果只是捡到手机没有及时归还，与盗窃在性质上是有区别的。

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，才会面临相应刑罚。如果两部手机价值达到当地规定的“数额较大”标准，且被认定为盗窃，可能会被处三年以下有期徒刑 、拘役或者管制，并处或者单处罚金等。

但如果是捡到手机未及时归还，更可能涉及的是侵占行为。《刑法》第270条规定，将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑 、拘役 或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金 。

在这种情况下，你要积极向警察说明情况，比如手机是在什么地方捡到的，当时为什么没有立即归还（如确实有合理原因，像当时着急处理其他紧急事情）。如果有相关证据能证明你是捡到而非盗窃，比如现场有监控显示手机是被原主人遗落你随后捡到，或者有证人能证明等，要及时提供给警方。同时，要尽快归还手机，表明你没有非法占有的故意。如果对警方认定结果有异议，你也有权通过合法途径，如申请行政复议等，来维护自己的合法权益。

总之，要积极配合警方调查，用证据和合理的解释来争取正确认定事实。