食品被打假一次需要赔偿多少钱？

在我国，当食品被打假时的赔偿问题，主要由《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国消费者权益保护法》来进行规范。

首先，《食品安全法》第一百四十八条规定，如果生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。这里的“价款十倍”就是说按照食品本身价格乘以十；“损失三倍”则是指根据消费者因为食用该食品而受到的实际损失，比如就医费用等，乘以三来计算赔偿金额。而“不足一千元按一千元算”是为了保障消费者在购买低价食品时，也能得到足够的赔偿。

其次，《消费者权益保护法》第五十五条规定，经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。也就是说，如果商家在销售食品过程中存在欺诈行为，消费者可以要求价款三倍的赔偿，最少赔五百元。

简单来说，如果食品不符合安全标准，一般是价款十倍或损失三倍赔偿，最低一千元；如果是欺诈销售食品，就是价款三倍赔偿，最低五百元。