不开发票税务局会如何处理？

首先，我们来明确一下开发票的重要性。发票是在购销商品、提供或者接受服务以及从事其他经营活动中，开具、收取的收付款凭证。它不仅是交易的合法证明，也是税务机关进行税收征管的重要依据。

根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票；特殊情况下，由付款方向收款方开具发票。这就意味着，在正常的经营活动中，只要发生了销售或服务行为并收取了款项，就有义务为对方开具发票。

如果商家不开发票，税务局会根据具体情况进行处理。依据《中华人民共和国发票管理办法》第三十五条规定，应当开具而未开具发票，或者未按照规定的时限、顺序、栏目，全部联次一次性开具发票，或者未加盖发票专用章的，由税务机关责令改正，可以处1万元以下的罚款；有违法所得的予以没收。

也就是说，当税务局发现商家存在不开发票的情况时，会先责令商家进行改正，要求其按照规定为消费者开具发票。同时，根据情节的轻重，还可能对商家处以不超过1万元的罚款。如果商家通过不开发票获得了违法所得，这部分违法所得也会被税务局没收。

此外，如果商家多次不开发票或者情节严重，还可能面临更严厉的处罚，比如被列入税收违法“黑名单”，这将会对商家的信誉和经营产生较大的负面影响。所以，商家在经营过程中应当严格按照规定开具发票，避免给自己带来不必要的法律风险。