非法经营保健品如何定罪量刑？

非法经营保健品的定罪量刑需依据具体情形来判断。

首先，在我国，如果非法经营保健品的行为符合《刑法》第二百二十五条规定，会以非法经营罪论处。该条规定，违反国家规定，存在非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。这里的非法经营行为包括未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品或者其他限制买卖的物品等情况。一般来说，非法经营数额在五万元以上，或者违法所得数额在二万元以上的；曾因非法经营保健食品行为受过二次以上行政处罚，又非法经营保健食品的等情形，会被认为情节严重 。非法经营数额在二十五万元以上，或者违法所得数额在十万元以上的等情形，通常属于情节特别严重。

此外，如果非法经营的保健品存在掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品等情况，可能会触犯《刑法》第一百四十条规定的销售伪劣产品罪。销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；随着销售金额的增加，量刑也会加重，销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

要是非法经营的保健品属于假药，依据《刑法》第一百四十一条规定，生产、销售假药的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。假药是指依照《中华人民共和国药品管理法》的规定属于假药和按假药处理的药品、非药品。

总之，具体的定罪量刑要综合案件的各种因素，如经营数额、违法所得、产品质量、危害后果等进行判断。

相关概念：

非法经营罪：是指违反国家规定，从事非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。

销售伪劣产品罪：指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的行为。

假药：药品所含成份与国家药品标准规定的成份不符；以非药品冒充药品或者以他种药品冒充此种药品；变质的药品；药品所标明的适应症或者功能主治超出规定范围等情况的药品 。