肇事逃逸不承认喝酒该怎么处理？

在肇事逃逸且不承认喝酒的情况下，法律有相应的处理方式和认定标准。首先，我们来明确一下酒驾和肇事逃逸的基本概念。酒驾，指的是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的驾驶行为；而肇事逃逸则是指在发生交通事故后，为逃避法律追究而逃跑的行为。

根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十一条规定，饮酒后驾驶机动车的，处暂扣六个月机动车驾驶证，并处一千元以上二千元以下罚款。因饮酒后驾驶机动车被处罚，再次饮酒后驾驶机动车的，处十日以下拘留，并处一千元以上二千元以下罚款，吊销机动车驾驶证。醉酒驾驶机动车的，由公安机关交通管理部门约束至酒醒，吊销机动车驾驶证，依法追究刑事责任；五年内不得重新取得机动车驾驶证。

同时，该法第九十九条规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款，可以并处十五日以下拘留。如果构成犯罪的，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处三年以下有期徒刑或者拘役；交通运输肇事后逃逸或者有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。

在实际处理肇事逃逸不承认喝酒的案件时，交警部门会通过多种方式来确定驾驶人是否酒驾。比如，查看事发时的监控录像，若录像能清晰显示驾驶人有饮酒的动作或者闻到酒味等情况，这将作为重要的线索。此外，交警还会对驾驶人进行酒精检测。即使驾驶人在逃逸后不承认喝酒，但如果在现场或后续检测中，通过呼气式酒精检测仪检测到酒精含量达到酒驾或醉驾标准，或者进行血液检测后确定有酒精含量，都可以认定酒驾事实。

而且，即使驾驶人当时逃脱了酒精检测，只要有其他证据能证明其喝酒后驾车，比如同车人员的证言、酒吧等场所的消费记录等，也会按照相关法律规定进行处罚。所以，肇事逃逸不承认喝酒并不能逃避法律的制裁，一旦被查实酒驾和肇事逃逸的行为，都将面临相应的法律后果。