如何向饭店辞职并申请赔偿金？

在考虑向饭店辞职并申请赔偿金时，我们首先要明确在哪些情况下劳动者辞职可以获得赔偿金。根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条规定，用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同，并且用人单位需要向劳动者支付经济补偿：

其一，如果饭店未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件，比如工作环境存在安全隐患，没有必要的防护设备等，劳动者因此辞职，就有权要求饭店给予经济补偿。例如厨房的通风设备损坏，长期未维修，导致员工在高温、油烟环境下工作，这就属于未提供合适的劳动条件。

其二，饭店未及时足额支付劳动报酬的情况也较为常见。比如饭店经常拖欠工资，或者少发工资，劳动者以此为由辞职，饭店应支付经济补偿。就像每个月工资都推迟发放，或者无故克扣绩效奖金等。

其三，饭店未依法为劳动者缴纳社会保险费，这也是劳动者可以要求补偿的情形。缴纳社保是饭店的法定义务，如果饭店没有履行，劳动者辞职时可以申请赔偿金。比如饭店一直没有给员工缴纳养老保险、医疗保险等。

其四，若饭店的规章制度违反法律、法规的规定，损害劳动者权益，劳动者也能解除合同并获得补偿。例如饭店规定员工每天工作12小时以上且没有加班费，这就违反了劳动法规。

其五，以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使劳动者在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同，致使劳动合同无效的，劳动者辞职也可要求补偿。

在确定饭店存在上述情形后，劳动者要以书面形式向饭店提出辞职申请，在申请中明确指出饭店存在的问题以及依据的法律条款，并要求支付经济补偿。同时，要注意保留好相关证据，比如劳动合同、工资条、考勤记录、工作环境的照片或视频等。之后可以与饭店进行协商，如果协商不成，可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁。经济补偿的标准一般是按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。