在饭店不干了人走账该怎么处理？

当你在饭店工作后决定离职，人走账的处理方式涉及到劳动者的工资结算等权益问题。

首先，我们来了解工资的概念。工资是劳动者通过付出劳动所获得的报酬，这是劳动者的合法收入。根据《中华人民共和国劳动法》第五十条规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。《工资支付暂行规定》第九条也明确指出，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。

从这些法律规定可以知道，当你从饭店离职时，饭店有义务在你离职的时候就把工资一次性结清给你。你可以主动和饭店沟通，明确提出按照法律规定结清工资的要求。比如，你可以在离职当天或者提前和饭店相关负责人说明，要求在办理离职手续时一并结算工资。

要是饭店方面拖着不给你结清账目，存在克扣或者无故拖欠工资的情况，你也有多种途径来维护自己的权益。你可以先尝试和饭店友好协商，向饭店说明法律规定，争取和平解决问题。如果协商没有效果，你可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会根据你的投诉进行调查，如果发现饭店确实存在违法行为，会责令饭店支付你的工资。

另外，你还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁需要准备好相关的证据，比如劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等，这些证据能够证明你和饭店存在劳动关系以及你的工资情况。如果对仲裁结果不满意，你还可以向人民法院提起诉讼。