子女在国外该如何起诉赡养费？

在探讨子女在国外如何起诉赡养费这个问题之前，我们先解释一下赡养费的概念。赡养费是指子女在经济上为父母提供必需的生活费用，承担一定的经济责任，给予物质上的费用帮助。当子女不履行赡养义务时，无劳动能力的或生活困难的父母，有要求子女付给赡养费的权利。

从法律依据来看，《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条明确规定，成年子女不履行赡养义务的，缺乏劳动能力或者生活困难的父母，有要求成年子女给付赡养费的权利。此外，《中华人民共和国民事诉讼法》也对涉外民事诉讼程序作出了相关规定，为在国外的子女起诉赡养费提供了程序上的保障。

对于在国外的子女起诉赡养费的流程，首先是确定管辖法院。一般来说，此类案件由被告住所地人民法院管辖；被告住所地与经常居住地不一致的，由经常居住地人民法院管辖。如果被告是在国外居住的，根据民事诉讼法规定，由原告住所地人民法院管辖；原告住所地与经常居住地不一致的，由原告经常居住地人民法院管辖，也就是父母所在地的法院通常具有管辖权。

接下来是准备诉讼材料。这主要包括起诉状、证据材料等。起诉状应当记明原告和被告的基本信息，诉讼请求和所根据的事实与理由等事项。证据材料则要能够证明赡养关系的存在、父母的生活状况以及自己的经济能力等情况，比如亲属关系证明、父母的收入证明、医疗费用单据等。

由于子女在国外，可能无法亲自参加诉讼。根据法律规定，可以委托代理人代为诉讼。可以委托国内的律师或者近亲属作为代理人。委托他人代为诉讼，必须向人民法院提交由委托人签名或者盖章的授权委托书。如果授权委托书是从国外寄交或者托交的，应当经所在国公证机关证明，并经中华人民共和国驻该国使领馆认证，或者履行中华人民共和国与该所在国订立的有关条约中规定的证明手续后，才具有效力。

在诉讼过程中，要遵循我国民事诉讼法规定的程序进行。法院会根据双方提供的证据和陈述，进行审理和判决。如果子女对判决不服，可以在规定的上诉期内提起上诉。

最后，如果判决生效后，对方不履行判决确定的义务，胜诉方可以向法院申请强制执行。法院可以采取查询、冻结、划拨被申请执行人的存款等强制执行措施，以保障赡养费的支付。