中华人民共和国食品安全法是如何确立的？

《中华人民共和国食品安全法》的确立是一个逐步发展和完善的过程。

在早期，为了保证食品卫生，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，1995 年 10 月 30 日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和国食品卫生法》。这部法律在当时对规范食品生产经营活动，保障食品安全起到了重要作用。

然而，随着经济社会的发展，食品安全领域出现了一些新情况、新问题，原有的食品卫生法已经不能完全适应实际需要。为了从制度上解决现实生活中存在的食品安全问题，更好地保证食品安全，2009 年 2 月 28 日，第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》，自 2009 年 6 月 1 日起施行，《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

此后，为了顺应食品安全监管体制改革的需要，解决食品安全领域存在的突出问题，2015 年 4 月 24 日，第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订了《中华人民共和国食品安全法》，自 2015 年 10 月 1 日起施行。这次修订被称为“史上最严”的食品安全法，对食品生产经营、食品安全监督管理、食品安全事故处置等方面都作出了更加严格和细致的规定。

2021 年 4 月 29 日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第二十八次会议通过《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国道路交通安全法〉等八部法律的决定》，对《中华人民共和国食品安全法》作出修改。这进一步完善了食品安全相关法律制度，使其更能适应不断发展变化的食品安全形势。