添加食品添加剂是否合法？

在食品中添加食品添加剂是否合法，不能一概而论，需要根据具体情况来判断。

首先，我们来了解一下什么是食品添加剂。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。简单来说，它能让食品变得更好看、更好吃，还能保存更久。

我国对于食品添加剂的使用有明确的法律规定。《中华人民共和国食品安全法》第四十条规定，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订。同时，食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂。

《食品添加剂使用标准》（GB 2760）则详细规定了食品添加剂的使用范围和最大使用量。只要在规定的使用范围和限量内使用食品添加剂，就是合法的。例如，在饮料中按照标准适量添加食用色素、防腐剂等，能保证饮料的品质和安全。

然而，如果超出了规定的使用范围或者使用量，那就是不合法的。比如，在不允许添加防腐剂的食品中添加了防腐剂，或者添加的量超过了标准规定，这就违反了法律规定。这种行为不仅会影响食品的质量和安全，还可能对消费者的健康造成危害。

此外，一些非食品添加剂绝对不能添加到食品中。像工业用的物质、非食用的化学物质等，一旦添加，就属于严重的违法行为。

对于食品生产经营者来说，必须严格遵守相关法律法规，确保食品添加剂的使用合法合规。要认真学习《食品安全法》和《食品添加剂使用标准》等规定，建立健全食品添加剂使用管理制度，对采购的食品添加剂进行严格的质量把关，做好使用记录。只有这样，才能生产出安全、合格的食品，保障消费者的身体健康。