政府强拆老百姓大棚是否违法，该怎么处理？

政府强拆老百姓大棚是否违法，需要根据具体情况来判断。

首先，合法的强拆情况是需要满足一定条件的。在征收过程中，如果政府已经按照法定程序作出了征收决定，并且给予了被征收人合理的补偿，而被征收人在规定的期限内既不申请行政复议或者提起行政诉讼，又不搬迁的，政府可以依法申请人民法院强制执行。依据《国有土地上房屋征收与补偿条例》第二十八条规定，被征收人在法定期限内不申请行政复议或者不提起行政诉讼，在补偿决定规定的期限内又不搬迁的，由作出房屋征收决定的市、县级人民政府依法申请人民法院强制执行。这种情况下的强拆就是合法的。

然而，如果政府没有遵循法定程序，比如没有作出合法的征收决定，没有给予合理补偿，或者没有申请人民法院强制执行就直接强拆大棚，那么这种强拆行为就是违法的。《中华人民共和国行政强制法》第四十四条规定，对违法的建筑物、构筑物、设施等需要强制拆除的，应当由行政机关予以公告，限期当事人自行拆除。当事人在法定期限内不申请行政复议或者提起行政诉讼，又不拆除的，行政机关可以依法强制拆除。这里强调了行政机关强拆的法定程序，不遵守程序就是违法。

如果遇到政府违法强拆大棚的情况，老百姓可以采取以下措施来维护自己的权益。其一，可以向上级行政机关申请行政复议，要求对该强拆行为进行审查。根据《中华人民共和国行政复议法》，公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。其二，也可以向人民法院提起行政诉讼，要求确认强拆行为违法，并要求政府给予相应的赔偿。《中华人民共和国行政诉讼法》规定，公民、法人或者其他组织认为行政机关和行政机关工作人员的行政行为侵犯其合法权益，有权依照本法向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，老百姓需要收集相关证据，比如大棚的建设手续、政府强拆的现场照片、视频等，以证明自己的权益受到了侵害。