盘亏的存货是否属于企业的资产？

首先，我们来了解一下什么是企业资产。根据《企业会计准则——基本准则》第二十条规定，资产是指企业过去的交易或者事项形成的、由企业拥有或者控制的、预期会给企业带来经济利益的资源。

这里面有几个关键要素，一是过去的交易或事项形成，二是企业拥有或控制，三是预期能带来经济利益。对于正常状态下的存货，它符合这些要素，属于企业资产。存货通常是企业为了生产、销售等目的而持有的物资，能在未来给企业带来诸如销售收入等经济利益。

而盘亏的存货，情况就有所不同了。盘亏意味着存货的实际数量比账面记录少，很可能是因为被盗、损坏、自然损耗等原因导致存货的实物已经不存在或者其价值大幅减少。从“预期会给企业带来经济利益”这个关键要素来看，盘亏的存货已经无法再为企业带来正常的经济利益流入。因为它要么已经丢失，无法用于生产或销售，要么已经损坏不能以正常的价值出售。

所以，依据上述法律规定和资产的定义，盘亏的存货不符合资产的确认条件，不能再作为企业的资产进行核算。企业通常会对盘亏的存货进行相应的账务处理，比如将其损失计入当期损益等，以真实反映企业的财务状况。