父母亲留下的遗产母亲要分给子女其中一个，这样做合法吗？

首先，我们来明确一下遗产的概念。遗产是指公民死亡时遗留的个人合法财产。在父母双亡的情况下，他们留下的遗产需要按照法律规定进行处理。

我国《民法典》继承编对遗产继承有详细的规定。如果父亲先去世，那么父亲的遗产需要先进行分割。一般来说，夫妻共同财产中，一半是母亲的财产，另一半才是父亲的遗产。对于父亲的这部分遗产，母亲、子女以及父亲的父母（如果还在世）都是法定继承人，都有权继承相应的份额。

同理，如果母亲去世，她的遗产也需要由法定继承人来继承。法定继承顺序是第一顺序为配偶、子女、父母；第二顺序为兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。

在这种情况下，如果母亲想要将父母留下的全部遗产都分给其中一个子女，这是不符合法律规定的。除非其他继承人都明确表示放弃继承自己应得的份额，并且有书面的声明等。因为每个法定继承人都有平等的继承权，不能随意被剥夺。如果母亲擅自将遗产只分给一个子女，其他继承人可以通过法律途径，向法院提起诉讼，要求维护自己的合法继承权。法院会根据具体情况，按照法律规定对遗产进行重新分配。