生产无检疫证明且不合格的猪肉是否违法？

生产无检疫证明且不合格的猪肉是违法的行为。我们先来说说无检疫证明这一点。按照《中华人民共和国动物防疫法》规定，屠宰、经营、运输的动物以及动物产品，都应当附有检疫证明，加施检疫标志。猪肉作为常见的动物产品，生产时理应具备检疫证明。没有检疫证明就意味着这些猪肉可能没有经过规范的检疫流程，无法确定其是否携带疫病等问题，存在较大的安全隐患。

再看猪肉不合格的情况。《中华人民共和国食品安全法》明确禁止生产经营不符合食品安全标准的食品。不合格的猪肉，很可能存在农药残留、兽药残留、重金属超标等问题，这些都会对消费者的身体健康造成严重危害。生产这种不合格的猪肉，无疑是违反了食品安全法的相关规定。

如果有人生产无检疫证明且不合格的猪肉，相关部门会根据具体情况进行处罚。依据《中华人民共和国动物防疫法》和《中华人民共和国食品安全法》，可以没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。情节严重的，还可能吊销许可证，甚至追究刑事责任。所以，生产无检疫证明且不合格的猪肉不仅违法，还会面临严重的法律后果。