店铺转让只签收据没签合同是否可以？

在店铺转让交易中，只签收据没签合同，从法律层面来说是可以进行的，但存在诸多风险和不确定性。

首先，我们来解释一下合同和收据的概念。合同是双方或多方当事人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，它明确了各方的权利和义务，具有较强的约束力。而收据是一种收款凭证，主要作用是证明一方已经收到了另一方支付的款项。

从法律依据来看，根据《中华人民共和国民法典》第四百六十九条规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。这意味着合同的形式是多样的，即使没有签订书面合同，口头合同在符合法定条件下也是有效的。然而，对于店铺转让这种较为复杂且涉及较大金额的交易，口头合同在实际履行过程中容易出现举证困难的问题。

只签收据不签合同存在以下风险。一方面，收据所能体现的内容有限，通常只能证明款项的交付，对于店铺转让的其他重要事项，如转让的具体范围、转让价格的构成、双方的权利义务、违约责任等，收据一般不会详细记载。如果日后双方对于这些事项产生争议，由于没有合同作为明确的依据，可能会陷入纠纷，增加解决问题的成本和难度。

另一方面，没有合同约束，双方的行为缺乏明确的规范。例如，在店铺交接过程中，可能会因为对于交接的时间、标准等问题没有明确约定而产生分歧。而且，如果一方违反了一些在交易中默认的事项，但由于没有合同约定违约责任，另一方可能难以追究其责任。

为了避免上述风险，建议在店铺转让时签订书面合同。书面合同可以详细约定双方的权利义务，明确交易的各项细节，一旦发生纠纷，也能够依据合同来解决问题，保障双方的合法权益。在签订合同过程中，双方应当仔细审查合同条款，确保合同内容公平、合理、明确。