办理酱料生产许可证需要什么手续？

办理酱料生产许可证，也就是食品生产许可证，以下为您详细介绍所需手续和流程。

首先，申请前要做好一系列准备工作。要具备与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。还要有相应的生产设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。同时，要有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

之后，提交申请材料。需要向当地食品药品监督管理部门提交食品生产许可申请书、营业执照副本复印件、食品生产加工场所及其周围环境平面图、各功能区间布局平面图、工艺设备布局图和食品生产工艺流程图、食品生产主要设备、设施清单、进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理、不安全食品召回、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。申请人委托他人办理食品生产许可申请的，代理人应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。

食品药品监督管理部门在收到申请后，会对申请材料进行审核。如果材料符合要求，会安排现场核查。核查组会按照食品安全国家标准和相关规定，对申请人的生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理等方面进行实地检查。

若现场核查通过，申请人需要对食品进行抽样检验。检验机构会按照食品安全标准对样品进行检验，出具检验报告。

最后，经过前面的流程，如果申请材料、现场核查和产品检验都符合规定，食品药品监督管理部门会作出准予许可的决定，并自作出决定之日起10个工作日内向申请人颁发食品生产许可证。

以上流程依据《食品生产许可管理办法》等相关法律法规制定，旨在确保食品生产企业具备生产合格食品的条件和能力，保障食品安全。