工厂收购死虾做虾仁，生产销售不符合安全标准的食品会怎么处罚？

生产销售不符合安全标准的食品，是一种严重危害消费者健康和市场秩序的违法行为。下面我们来详细了解一下相关的法律规定和处罚措施。

首先，从法律概念上来说，不符合安全标准的食品是指食品中含有可能对人体健康造成危害的物质，或者食品的生产、加工、储存、运输等环节不符合食品安全标准。在这个案例中，工厂收购死虾做虾仁，死虾很可能已经变质，携带大量细菌和毒素，这样生产出来的虾仁显然不符合食品安全标准。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条规定，生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂；用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品等行为，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。

如果这种行为构成犯罪，就要依据《中华人民共和国刑法》第一百四十三条来定罪处罚。该条规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

在司法实践中，判断是否“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”，需要经过专业的鉴定。例如，如果死虾携带了霍乱弧菌、肉毒杆菌等致病性微生物，那么就很可能被认定为足以造成严重食源性疾病。

总之，工厂收购死虾做虾仁这种生产销售不符合安全标准食品的行为，视情节轻重，可能会面临行政处罚或者刑事处罚。这也提醒了食品生产经营者，必须严格遵守食品安全法律法规，保障消费者的健康和安全。