蛋糕店办食品许可证有什么要求？

首先，我们来了解一下食品许可证的概念。食品许可证是食品生产经营企业或者个人，经过国家相关部门审核，获得的从事食品生产经营活动的合法凭证。简单来说，就是你要合法卖食品，就必须有这个证。

对于蛋糕店办理食品许可证，《食品经营许可管理办法》对其有明确规定。在场所方面，蛋糕店要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所。这意味着你的店铺面积要足够大，能合理摆放制作蛋糕的设备、原材料以及储存成品的区域，并且场所要保持环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。比如不能开在垃圾处理站旁边。

在设备设施上，要具有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。像蛋糕店得有消毒柜对餐具等进行消毒，有纱窗防止苍蝇进入等。

人员方面，要有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。食品安全管理人员要经过专业培训，了解食品安全知识和相关法规。规章制度包括食品采购、加工、储存等各个环节的操作规范。

此外，具有合理的设备布局和工艺流程也很重要，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。例如，制作蛋糕的生鸡蛋等原料和做好的蛋糕成品要分开存放和处理。

只有满足了这些要求，蛋糕店才能顺利办理食品许可证。