question-icon 蛋糕店食品经营许可证有哪些要求?

我打算开一家蛋糕店,听说得办理食品经营许可证,但不清楚具体有啥要求。比如场地面积得多大,设备得有哪些,人员方面有啥规定。希望了解一下办理这个证对蛋糕店的各项要求,避免走弯路。
展开 view-more
  • #食品许可
answer-icon 共1位律师解答

蛋糕店食品经营许可证是蛋糕店合法经营食品的重要凭证,它有一系列的要求。下面从场所环境、设备设施、人员管理和规章制度等方面来详细说明。 首先,场所环境方面,蛋糕店的选址应选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地区,要距离粪坑、污水池、暴露垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上。店内要保持环境整洁,食品处理区要按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局,防止食品在存放、操作中产生交叉污染。 其次,设备设施方面,要有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。同时,需具备相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如要有专门放置蛋糕的冷藏设备,以保证蛋糕的新鲜度和品质。 再者,人员管理方面,食品经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训。从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。健康证明是为了确保从业人员没有可能污染食品的疾病,保障消费者的健康安全。 最后,规章制度方面,要有保证食品安全的规章制度,如食品进货查验记录制度、食品贮存管理制度、食品销售过程安全管理制度等。食品进货查验记录制度要求如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。这些制度是保障食品安全的重要措施。 根据《食品经营许可管理办法》第十一条规定,申请食品经营许可,应当符合上述这些条件。只有满足了这些要求,蛋糕店才能顺利申请到食品经营许可证,合法合规地开展经营活动。

avatar
法律公园专业律师
平台专业律师
去咨询
去咨询
suggest-qr
mobile-suggestion
qr why
mobile-cta-laywer cta-laywer
免费法律咨询 3423名律师在线 3分钟快速回复
立即联系立即拨打立即联系