食品生产经营许可证是什么？

食品生产经营许可证是一种法定证件，是食品生产经营者合法从事食品生产经营活动的凭证。简单来说，如果你要开个食品店，或者进行食品的生产加工等经营活动，就必须得有这个证，不然就是违法经营。

从法律依据来看，《中华人民共和国食品安全法》第三十五条明确规定，国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品，不需要取得许可。

办理食品生产经营许可证有着严格的条件。首先，要有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，并且要保持该场所环境整洁，与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。其次，要有相应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。再者，有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。

办理流程一般是先向当地食品药品监督管理部门提交申请材料，包括申请书、主要设备设施布局、操作流程等文件。部门受理后会进行现场核查，看是否符合相关条件和标准。如果核查通过，就会予以许可并发放食品生产经营许可证；若不符合规定条件，就会书面说明理由。