办理食品卫生许可证需要什么条件?
我打算开一家小吃店,听说得办理食品卫生许可证,但不清楚具体要满足啥条件。我想知道这方面的要求,比如对经营场所、人员健康状况、卫生设施等有啥规定,好提前做好准备,避免走弯路。
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办理食品卫生许可证,在不同的法律法规中有明确的条件规定。首先,根据《食品经营许可管理办法》第十一条,申请食品经营许可,应当符合下列条件: 具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。这意味着您的经营场地要干净、卫生,不能在有污染风险的地方,例如不能紧邻化工厂等。而且场地大小要和您计划经营的食品规模相匹配,如果您打算卖很多种类和数量的食品,那场地就要大一些。 具有与经营的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。比如您要有专门的消毒柜来对餐具进行消毒,要有合适的通风设备保证空气流通,避免食品发霉变质等。 有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。您得安排专门的人负责食品安全方面的工作,或者您自己兼任也可以,但要学习并遵守相关的食品安全规章制度,比如食品采购查验制度、食品贮存管理制度等。 具有合理的设备布局和工艺流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物。例如在厨房中,生肉和熟食要分开存放和加工,不能用处理生肉的案板直接处理熟食,防止细菌等污染。 此外,在人员健康方面,从事接触直接入口食品工作的食品经营人员应当每年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。这是为了防止患有某些传染病的人员污染食品,保障消费者的健康。总之,办理食品卫生许可证需要满足多方面的条件,以确保食品经营的安全和卫生。

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