办理专业食品经营许可证需要什么条件和材料？

办理专业食品经营许可证，是保障食品安全、规范食品经营市场的重要措施。下面为你详细介绍办理所需的条件和材料。

首先，在条件方面。根据《食品经营许可管理办法》第十一条规定，具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营和贮存场所是基本要求。简单来说，就是你的经营场所要干净、卫生，能保证食品存放安全，不能有积水、垃圾等影响食品质量的因素。并且，要有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。这是为了防止食品受到污染，保障消费者的健康。

其次，要有专职或者兼职的食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。食品安全管理人员就像是食品经营的“守护者”，他们要负责监督食品的采购、储存、销售等各个环节，确保符合食品安全标准。而规章制度则是保障食品安全的“规矩”，比如进货查验记录制度、食品贮存管理制度等。

最后，具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物。也就是说，在经营场所内，要合理规划设备的摆放和食品加工的流程，不能让生的和熟的食品混在一起，避免食品被污染。

在材料方面，根据上述办法第十二条，需要提交食品经营许可申请书、营业执照或者其他主体资格证明文件复印件、与食品经营相适应的主要设备设施布局、操作流程等文件、食品安全自查、从业人员健康管理、进货查验记录、食品安全事故处置等保证食品安全的规章制度。如果申请人委托他人办理食品经营许可申请，代理人还应当提交授权委托书以及代理人的身份证明文件。