工地拖欠工资是起诉公司还是包工头？

在工地干活遭遇工资拖欠，起诉对象的选择需要依据具体情况来确定。

首先，我们要明确几个重要的法律概念。劳动关系是指劳动者与用人单位之间，在实现劳动过程中建立的社会经济关系。简单来说，就是劳动者为用人单位提供劳动，用人单位支付报酬。劳务关系则是指提供劳务的一方为接受劳务的一方提供劳务服务，接受劳务方支付约定报酬的民事法律关系。

依据《中华人民共和国劳动合同法》规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。如果包工头不具备用人单位的主体资格，例如没有合法的营业执照等，而劳动者是在公司的管理和安排下进行工作，实际上和公司形成了劳动关系，那么劳动者可以起诉公司要求支付工资。比如，劳动者在工地上按照公司制定的工作时间、工作流程进行劳动，接受公司的监督和管理，这种情况下公司就是适格的被告。

如果劳动者与包工头签订了明确的劳务合同，并且是由包工头安排工作任务、发放工资等，那么在包工头拖欠工资时，劳动者可以起诉包工头。因为根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。包工头作为合同的一方，拖欠工资就属于违约行为。

不过，在很多工地实际情况中，存在一些复杂的情形。比如公司将工程违法转包给不具备用工主体资格的包工头，那么根据劳动和社会保障部《关于确立劳动关系有关事项的通知》规定，建筑施工、矿山企业等用人单位将工程（业务）或经营权发包给不具备用工主体资格的组织或自然人，对该组织或自然人招用的劳动者，由具备用工主体资格的发包方承担用工主体责任。在这种情况下，即使劳动者和包工头有直接的劳务往来，也可以起诉公司来追讨工资。

综上所述，在工地拖欠工资时，要综合考虑劳动关系、劳务关系的实际情况，以及是否存在违法转包等情形来确定起诉对象。如果难以判断，建议咨询专业的律师，以便更好地维护自己的合法权益。