税务机关核定应纳税额的具体程序和方法是什么？

税务机关核定应纳税额是一项严肃且有明确规定的工作。首先，我们来解释一下核定应纳税额的概念。简单来说，就是当纳税人的计税依据难以准确确定时，税务机关根据一定的标准、程序和方法，确定其应纳税额。

在《中华人民共和国税收征收管理法》及其实施细则中，对税务机关核定应纳税额作出了规定。当出现依照法律、行政法规的规定可以不设置账簿的；依照法律、行政法规的规定应当设置但未设置账簿的；擅自销毁账簿或者拒不提供纳税资料的；虽设置账簿，但账目混乱或者成本资料、收入凭证、费用凭证残缺不全，难以查账的；发生纳税义务，未按照规定的期限办理纳税申报，经税务机关责令限期申报，逾期仍不申报的；纳税人申报的计税依据明显偏低，又无正当理由等情形时，税务机关有权核定其应纳税额。

核定应纳税额的具体程序通常如下：第一步，税务机关会对纳税人的情况进行调查，收集相关资料，比如纳税人的经营规模、收入、成本等信息。第二步，根据收集到的资料，运用合适的核定方法来计算应纳税额。第三步，将核定结果告知纳税人，并听取纳税人的意见。如果纳税人有异议，提供相关证据后，税务机关会进行复核。

常见的核定方法有以下几种：一是参照当地同类行业或者类似行业中经营规模和收入水平相近的纳税人的税负水平核定。例如，如果当地有很多类似规模和经营情况的店铺，税务机关可以参考这些店铺的纳税情况来核定你的应纳税额。二是按照营业收入或者成本加合理的费用和利润的方法核定。这种方法就是先确定你的营业收入或者成本，再加上合理的费用和利润，以此来推算应纳税额。三是按照耗用的原材料、燃料、动力等推算或者测算核定。比如对于一些生产企业，税务机关可以根据其耗用的原材料数量来推算产量，进而核定应纳税额。四是按照其他合理方法核定。