可以先试用再和员工签订劳动合同吗？

在劳动用工过程中，先试用再和员工签订劳动合同这种做法是不可以的。下面从几个方面来详细解释。

从法律规定来看，根据《中华人民共和国劳动合同法》第十条明确规定，建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。

这就意味着，只要用人单位开始使用劳动者的劳动力，即用工开始，劳动关系就已经建立，此时就应当签订书面劳动合同，而不能以试用为借口不签合同。

再来说试用期的问题，试用期是包含在劳动合同期限内的。如果仅约定试用期，而没有签订劳动合同，该试用期是不成立的，这个期限会被视为劳动合同期限。比如，单位和员工说先试用两个月，之后再签合同，这种情况下，这两个月就直接被认定为劳动合同期限。

不及时签订劳动合同会给用人单位带来一系列的法律风险。按照《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。也就是说，如果用人单位从用工开始超过一个月还没和员工签合同，从第二个月起就要支付双倍工资。

所以，为了避免法律风险，用人单位应当在用工之日起一个月内与劳动者签订书面劳动合同，并且在合同中明确约定试用期等相关条款。