什么是非法生产销售伪劣产品罪？

非法生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达5万元以上的行为。

简单来说，“掺杂、掺假”就是在产品里加入一些杂质或者假的东西，降低产品质量；“以假充真”是拿假的产品冒充真的；“以次充好”是用质量差的产品充当质量好的；“以不合格产品冒充合格产品”就是把不符合质量要求的产品当成符合要求的卖。

根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

这里的销售金额，是指生产者、销售者出售伪劣产品后所得和应得的全部违法收入。如果伪劣产品尚未销售，货值金额达到刑法规定的销售金额三倍以上的，以生产、销售伪劣产品罪（未遂）定罪处罚。所以，非法生产销售伪劣产品不仅损害消费者的利益，还会触犯刑法，受到法律的制裁。