制定国家各项制度和法律法规的总依据是什么？

制定国家各项制度和法律法规的总依据是宪法。宪法是国家的根本大法，具有最高的法律效力。

从概念上来说，宪法规定了国家的根本制度、根本任务和国家生活中最重要的原则等根本性问题，它就像是国家法律体系的‘根基’，其他的制度和法律法规都是在这个根基之上建立和发展起来的。它确立了国家的政治体制、经济制度、公民的基本权利和义务等核心内容，为国家的治理和发展提供了基本框架和准则。

从法律依据来看，《中华人民共和国宪法》序言最后一段明确规定：‘本宪法以法律的形式确认了中国各族人民奋斗的成果，规定了国家的根本制度和根本任务，是国家的根本法，具有最高的法律效力。全国各族人民、一切国家机关和武装力量、各政党和各社会团体、各企业事业组织，都必须以宪法为根本的活动准则，并且负有维护宪法尊严、保证宪法实施的职责。’此外，《中华人民共和国立法法》第三条规定：‘立法应当遵循宪法的基本原则，以经济建设为中心，坚持社会主义道路、坚持人民民主专政、坚持中国共产党的领导、坚持马克思列宁主义毛泽东思想邓小平理论，坚持改革开放。’这表明其他法律法规的制定必须以宪法为遵循，不能与宪法的精神和规定相抵触。

总之，宪法作为国家的根本大法，是制定国家各项制度和法律法规的总依据，它确保了国家法律体系的统一性、稳定性和权威性。