提单的法律适用原则是什么？

提单是指用以证明海上货物运输合同和货物已经由承运人接收或者装船，以及承运人保证据以交付货物的单证。下面我们来详细探讨提单的法律适用原则。

首先是意思自治原则。这一原则是指在提单关系中，当事人可以通过协商一致来选择适用的法律。通俗来讲，就是参与提单相关事务的各方，比如托运人、承运人等，可以自己商量好一旦出现纠纷，按照哪个国家或地区的法律来处理。《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》第三条规定，当事人依照法律规定可以明示选择涉外民事关系适用的法律。在提单业务中，如果各方在提单条款中明确约定了适用的法律，那么在处理相关纠纷时，就优先按照这个约定的法律来进行。

其次是最密切联系原则。当当事人没有选择适用的法律时，就需要依据最密切联系原则来确定适用的法律。最密切联系原则就是看哪个国家或地区与提单关系有着最紧密的联系，比如合同签订地、货物起运地、货物到达地、当事人住所地等因素。《中华人民共和国涉外民事关系法律适用法》第二条第二款规定，本法和其他法律对涉外民事关系法律适用没有规定的，适用与该涉外民事关系有最密切联系的法律。在提单纠纷中，如果没有约定适用法律，法院就会综合各种因素，判断出与提单关系最密切的地方，然后适用该地的法律。

再者是国际条约优先原则。我国缔结或者参加的国际条约同我国的民事法律有不同规定的，适用国际条约的规定，但我国声明保留的条款除外。在国际海运中，有一些被广泛接受的国际条约，比如《海牙规则》《维斯比规则》《汉堡规则》等。如果我国是这些条约的缔约国，并且相关提单纠纷涉及到这些条约规定的事项，那么就优先适用国际条约。

最后是国际惯例补充原则。在处理提单纠纷时，如果国内法律和国际条约都没有相关规定，那么可以适用国际惯例。国际惯例是在长期的国际经济交往中逐渐形成的一些习惯做法和规则。它们虽然不具有法律的强制力，但在实践中被广泛认可和遵循。当没有明确的法律和条约依据时，国际惯例可以作为补充，为解决纠纷提供参考。

综上所述，提单的法律适用原则是一个较为复杂的体系，在实际应用中需要根据具体情况进行综合判断和选择。