个体户未签合同且拖欠员工工资该怎么办？

当个体户未与员工签订合同且拖欠工资时，员工可以采取以下措施维护自己的合法权益。

首先，我们来明确一些关键的法律概念。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。虽然个体户没有与员工签订书面合同，但只要存在实际的劳动用工关系，就形成了事实劳动关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。所以，在这种情况下，员工有权要求个体户支付双倍工资。

其次，关于拖欠工资的问题。《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。如果个体户拖欠工资，员工可以向劳动行政部门投诉。劳动行政部门有权责令个体户限期支付劳动报酬；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

此外，员工还可以通过劳动仲裁来解决纠纷。劳动仲裁是解决劳动争议的重要途径。员工需要准备好能够证明自己与个体户存在劳动关系以及工资数额等相关证据，例如工作证、考勤记录、工资发放记录等。在劳动仲裁过程中，仲裁机构会根据事实和法律进行裁决。如果员工对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。总之，员工要积极运用法律武器，维护自己的合法权益。