承包活没签合同老板不给钱该怎么办？

当您承包活没签合同且老板不给钱时，首先要明确这属于劳务或合同纠纷。以下为您详细介绍应对办法。

第一步是收集证据。虽然没签书面合同，但您可以通过其他方式证明您和老板之间存在事实上的承包关系以及工作量、报酬约定等。比如微信聊天记录，要是里面有您和老板关于工作内容、报酬金额的交流，那它就能作为证据使用。工作时的照片、视频能证明您确实完成了工作。还有工作记录、证人证言等也都有帮助。像您的工友，如果他们能证明您参与了工作，那他们的证言也能作为证据。

接着可以和老板协商解决。心平气和地跟老板沟通，说明您已经完成了工作，要求他按照约定支付报酬。在协商过程中，注意保留聊天记录、通话录音等，万一协商不成，这些可以作为后续维权的证据。

如果协商没用，您可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对用人单位进行监督检查，要是查证老板确实存在拖欠工资的情况，他们会责令老板支付。

另外，还能申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种准司法程序，相对快捷、高效。您需要准备好仲裁申请书、身份证明、证据材料等，向当地的劳动仲裁委员会提出申请。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。

要是对仲裁结果不满意，您还能向人民法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据进行审理，作出公正的判决。《中华人民共和国民事诉讼法》规定，起诉必须符合一定的条件，并且要向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。