饭店不给工资且没签劳动合同怎么办？

当遇到饭店不给工资且没有签订劳动合同的情况时，可从以下几个方面维护自身权益。首先，我们来了解一下相关的法律规定。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。这意味着，如果饭店超过一个月没有和您签订劳动合同，从第二个月开始，您就有权要求饭店支付双倍工资。同时，《中华人民共和国劳动法》第五十条明确规定，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。所以，饭店不给您工资的行为是违法的。接下来，我们说说具体的解决办法。第一步，您要收集能够证明您与饭店存在劳动关系的证据。这些证据可以包括工作证、考勤记录、同事的证人证言、饭店给您发的带有您工作信息的文件、微信或短信聊天记录等。有了这些证据，就能证明您确实在饭店工作过。第二步，您可以先尝试与饭店进行协商。心平气和地跟饭店老板或者负责人沟通，说明您的诉求，要求支付拖欠的工资以及未签订劳动合同的双倍工资。协商时，注意保留好相关的聊天记录或者通话录音，以防后续需要。第三步，如果协商不成，您可以向劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权力对饭店的违法行为进行调查和处理。您可以准备好前面收集的证据，到当地的劳动监察大队进行投诉，他们会根据您提供的情况进行调查，并责令饭店支付您应得的工资。第四步，如果劳动监察部门的处理结果您不满意，或者饭店仍然拒绝支付工资，您可以申请劳动仲裁。劳动仲裁是一种比较专业的法律程序，您需要向当地的劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请，并提供相关证据。仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行审理，并作出裁决。一般来说，仲裁结果会在受理后的45天内作出，如果情况复杂，可能会延长15天。最后，如果您对仲裁结果还是不满意，还可以向人民法院提起诉讼。通过法院的判决来维护自己的合法权益。总之，在遇到饭店不给工资且没签劳动合同的情况时，不要慌张，要积极运用法律武器来保护自己。