小作坊证办不下来该怎么办？

当小作坊证办不下来时，首先要明确原因。可以主动联系负责办理证件的相关部门，询问具体是因为哪些方面不符合要求。这就好比你参加一场考试，没通过得知道自己哪里答错了，这样才能有针对性地解决问题。

根据《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》等相关规定，小作坊办证一般要满足生产场所卫生、生产设备、人员健康等多方面的条件。如果是生产场所卫生不达标，比如车间杂乱、有污染隐患等，就需要对生产场所进行整改，清扫环境、合理规划布局等。要是生产设备不符合要求，例如设备老化、精度不够等，就需要及时维修或更换设备。

要是因为提交的材料不齐全，那就按照部门要求补充完整。比如缺少营业执照副本复印件、负责人身份证复印件等，尽快准备好重新提交。

如果对相关部门的审核结果有异议，可以申请行政复议或者提起行政诉讼。行政复议就像是你对考试评分有意见，向更上级申请重新评判；行政诉讼则是到法院去，让法院来判断这个审核结果是否合理。不过这两种方式都要在规定的时间内进行，并且要有合理的理由和证据。总之，遇到问题不要慌张，按规定的程序和方法去解决就行。