遇到赖皮不还钱的人该怎么办？

当遇到赖皮不还钱的人时，我们可以通过以下合法途径来维护自己的权益。

首先，可以尝试与对方进行沟通协商。这是解决问题最温和的方式。在沟通时，要心平气和地向对方说明借款的事实以及约定的还款时间，提醒对方履行还款义务。同时，保留好相关的聊天记录、通话录音等，这些都可能成为日后维权的证据。《中华人民共和国民法典》规定，民事主体依照法律规定或者按照当事人约定，履行民事义务，承担民事责任。所以，对方有义务按照约定偿还借款。

如果协商不成，可以考虑发送催款函。催款函是一种正式的书面通知，告知对方在一定期限内还款，并明确告知不还款可能面临的法律后果。催款函可以通过邮政特快专递等方式送达，并且要保留好送达凭证。

若上述方法都行不通，就可以采取法律诉讼的手段。向有管辖权的人民法院提起诉讼，需要准备好起诉状、相关证据（如借条、转账记录等）。根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，起诉必须符合一定条件，比如原告是与本案有直接利害关系的公民、法人和其他组织，有明确的被告，有具体的诉讼请求和事实、理由等。法院受理后会依法进行审理，作出判决。如果对方仍然不履行判决，还可以申请强制执行，通过法院的执行措施迫使对方还钱。