哪些案件可以适用简易程序？

简易程序是相对于普通程序而言的，它是基层人民法院和它的派出法庭审理简单的民事案件所适用的一种独立的第一审诉讼程序。简易程序旨在方便当事人诉讼，提高诉讼效率，节省司法资源。

根据《中华人民共和国民事诉讼法》第一百六十五条规定，基层人民法院和它派出的法庭审理事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的简单的民事案件，适用简易程序规定。所谓“事实清楚”，是指当事人双方对争议的事实陈述基本一致，并能提供可靠的证据，无须人民法院调查收集证据即可判明事实、分清是非；“权利义务关系明确”，是指谁是责任的承担者，谁是权利的享有者，关系明确；“争议不大”是指当事人对案件的是非、责任以及诉讼标的争执无原则分歧。

此外，该法第一百六十六条还规定，基层人民法院和它派出的法庭审理前款规定以外的民事案件，当事人双方也可以约定适用简易程序。这意味着，即使案件不完全符合上述简单民事案件的标准，但只要双方当事人协商一致，也能够选择适用简易程序。

在刑事案件中，同样存在简易程序的适用。依据《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十四条，基层人民法院管辖的案件，符合下列条件的，可以适用简易程序审判：（一）案件事实清楚、证据充分的；（二）被告人承认自己所犯罪行，对指控的犯罪事实没有异议的；（三）被告人对适用简易程序没有异议的。人民检察院在提起公诉的时候，可以建议人民法院适用简易程序。

不过，并不是所有案件都能适用简易程序。《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百一十五条明确规定了不适用简易程序的情形，包括被告人是盲、聋、哑人，或者是尚未完全丧失辨认或者控制自己行为能力的精神病人的；有重大社会影响的；共同犯罪案件中部分被告人不认罪或者对适用简易程序有异议的；其他不宜适用简易程序审理的。

综上所述，简易程序在民事和刑事案件中都有其特定的适用范围和条件。无论是当事人还是司法机关，都需要严格按照法律规定来判断是否适用简易程序，以确保诉讼程序的公正、高效进行。