被申请人是大学的仲裁应由哪个机构受理？

在探讨被申请人是大学时由哪个仲裁机构受理这个问题之前，我们需要先明确仲裁适用的范围。仲裁主要用于平等主体的公民、法人和其他组织之间发生的合同纠纷和其他财产权益纠纷。

依据《中华人民共和国仲裁法》第四条规定，当事人采用仲裁方式解决纠纷，应当双方自愿，达成仲裁协议。没有仲裁协议，一方申请仲裁的，仲裁委员会不予受理。也就是说，你和大学之间必须有有效的仲裁协议，才能够启动仲裁程序。

关于仲裁机构的确定，如果双方在仲裁协议中明确约定了仲裁机构，那么就应当按照协议约定，向该特定的仲裁机构申请仲裁。例如，协议中约定由当地的某某仲裁委员会进行仲裁，那么就向这个约定的仲裁委员会提出申请。

要是仲裁协议对仲裁委员会没有约定或者约定不明确的，根据《中华人民共和国仲裁法》第十八条，当事人可以补充协议；达不成补充协议的，仲裁协议无效。在这种情况下，可能就无法通过仲裁来解决纠纷，当事人或许需要考虑通过诉讼等其他法律途径来维护自身权益。

通常情况下，各个城市一般都会设有仲裁委员会，它们可以受理各类符合仲裁条件的纠纷。如果大学所在地有仲裁委员会，并且双方有有效的仲裁协议指向该地仲裁委，那么该地仲裁委就可以受理。