在劳动就业过程中，老板不发工资的情况时有发生，这严重侵害了劳动者的合法权益。当遭遇这种情况时，劳动者应知道该向何处寻求帮助，以维护自己的权益。以下是一些常见且有效的途径：
向劳动监察大队投诉
- 法律依据：《劳动保障监察条例》赋予了劳动监察大队对用人单位遵守劳动保障法律法规情况进行监督检查的职责。若用人单位存在克扣或者无故拖欠劳动者工资报酬等行为，劳动监察大队有权责令其限期支付。
- 实际案例：小张在一家小型工厂工作，到了发薪日，老板却以各种理由拖欠工资。小张向当地劳动监察大队投诉后，劳动监察大队迅速介入调查。经核实情况后，依法向该工厂老板下达了限期支付工资的指令，老板在规定期限内支付了小张的工资。
- 法律建议：投诉时，劳动者要准备好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以便劳动监察大队能快速准确地了解情况。
申请劳动仲裁
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，因劳动报酬等发生的争议，适用劳动仲裁程序。劳动仲裁是解决劳动争议的重要前置程序，未经仲裁，一般不能直接向法院起诉。
- 实际案例：小李在一家公司工作了几个月后，公司无故拖欠他数月工资。小李在与公司协商无果后， 向劳动仲裁委员会申请仲裁，并提交了工作证、银行工资流水明细、同事证言等证据。仲裁委员会经审理后，裁决公司支付小李拖欠的工资及相应的经济补偿。
- 法律建议：申请劳动仲裁时，要注意仲裁时效，一般为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。同时，要明确仲裁请求，提供充分的证据支持自己的主张。
向法院起诉
- 法律依据：在经过劳动仲裁程序后，如果劳动者对仲裁结果不服，可以依据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，向有管辖权的人民法院提起诉讼。若劳动者持有老板出具的欠条等债权凭证，也可以直接向法院起诉。
- 实际案例：小王在一家个体经营的店铺工作，老板拖欠工资后给小王写了一张欠条。之后，小王凭借该欠条直接向法院起诉。法院经审理后，判决老板支付小王欠条上所注明的工资欠款。
- 法律建议：起诉时，要准备好起诉状、证据材料等，并按照法院的要求进行立案和诉讼程序。同时，要关注诉讼时效，避免因超过时效而丧失胜诉权。
总之，当老板不发工资时，劳动者要勇敢地拿起法律武器维护自己的权益，选择合适的维权途径，并注意收集和保留相关证据，以确保自己的诉求能够得到支持。